Krájení


   
 
Kostky a nudličky
Pro výrobu kostek, proužků a nudliček ze sýru. Rovněž pro zeleninu a ovoce.
     

     
Krájení
Pro výrobu stejnoměrných plátků sýru a mnoha jiných produktů – vařených, čerstvých, chlazených či mražených. Nabízíme zařízení pro před-krájení sýru na kostky, pro strouhání středně tvrdého sýru např. Mozzarella, Švýcarský sýr, Eidam nebo Gouda a ve speciálních případech také pro Parmezán.

 

     

 

        
Plátkování
Plně automatizovaný plátkovací stroj vhodný pro plátkování potravinářských produktů větších rozměrů. Stroj automaticky nastaví a posune krájený produkt, uspořádá plátky kruhově,
do vodorovné nebo svislé řady.
Možnost krájet 2 hranoly sýru současně. Výkon 2 x 50 = 100 plátků za minutu.
        
   
        
Porcování
Pneumatický vertikální dělič s automatickým pohonem pro krájení měkkých a polotvrdých sýrů bez kůry a podobných produktů. Části stroje, které přijdou do styku s produktem jsou vyrobeny
z materiálů, vhodných pro styk s potravinami.
        
   
        
Svislý krájecí stroj s pneumatickým ovládáním a pohonem, s mechanickým jištěním horní polohy, krájecí hlava celonerezová s použitím předepjatých krájecích strun.
        
   
        
Ruční zařízení na rozdělení měkkých přírodních sýrů. Kráječka se skládá z podstavce, na kterém je umístěna základová deska (teflon), do kterého zapadne porcovaný sýr a rámeček
s nerezovými dráty pro samotné porcování.